Eating Miss Campbell sigue a la estudiante de secundaria vegana y gótica Beth Conner, quien cae en una relación tabú con su nueva profesora de inglés, Miss Campbell, y pronto desarrolla un gusto problemático por la carne humana. Incapaz de suicidarse sin la ayuda de una pistola cargada, Beth se encuentra destinada a vivir dentro de una película de terror cargada de clichés de los 90, donde una junta escolar patriarcal subasta los derechos para transmitir en vivo el concurso inaugural «All You Can Eat Massacre» donde el el ganador recibe un arma. Beth debe encontrar una manera de ganar el concurso, salvar su escuela secundaria de una tragedia masiva, volarse los sesos y suprimir su apetito de comerse a la señorita Campbell.